3 huevos
40 g de azúcar
40 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
20 g de avellanas molidas
20 g de Nutella®
6 barritas Kinder® Bueno
250 ml de crema para batir
1/8 cucharadita de cremor tártaro
40 g de chocolate amargo
12 Kinder® Bueno mini
Porciones: 12
Por porción: 65 g
Por porción: 237 kcal
Para la masa, separar los huevos y montar las claras con 30 g de azúcar a punto de nieve. Batir las yemas de huevo con el azúcar restante hasta que estén espumosas.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y las avellanas e incorporar la mezcla de yemas y azúcar, alternando con las claras batidas.
A continuación, añadir la Nutella con cuidado a la masa.
Precalentar el horno a 180°C (horno de convección: 160°C). Verter la masa en un molde para cupcakes forrado con capacillos de papel (o bien utilice moldes de silicona o coloque moldes para cupcakes dentro de un molde desmontable). Hornear los cupcakes por aproximadamente 20 - 25 minutos y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Para la cobertura, picar muy finamente las barritas de Kinder® Bueno.
Montar la crema para batir con el cremor tártaro hasta que esté muy firme e incorporar el Kinder® Bueno picado.
Llenar una manga pastelera con boquilla de estrella con esta cobertura y decorar los cupcakes. Por último, derretir el chocolate amargo a baño María y decorar cada cupcake con hilos de chocolate y un Kinder® Bueno Mini.