Caracoles de bizcocho con Kinder Chocolate

Para la masa, separar los huevos, batir las claras con 100 g de azúcar y una pizca de sal a punto de nieve. Batir las yemas de huevo con el azúcar restante hasta que quede esponjoso.

Mezclar la harina, la fécula y el polvo de hornear, tamizar e incorporar a la mezcla de yema de huevo y azúcar alternando con las claras de huevo.

Extender la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerrado. Meter al horno precalentado a 200 °C (de convección: 180 °C) durante unos 8-10 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para la crema, separe 2 segmentos por barra Kinder^® Chocolate y reserve. Picar en trozos grandes las piezas restantes y derretir a baño maría. Reserva 1 cucharada de Kinder^® Chocolate derretida.

Mezclar rápidamente el resto de Kinder^® Chocolate derretido con el queso Ricotta y el azúcar y esparcir sobre la base del bizcocho.

Enrollar la base del bizcocho por el lado corto, pero sin enrollar la parte final del borde de aproximadamente 2 cm.

Enfriar el rollo durante unos 30 minutos y cortar en 12 caracoles. Colocar las piezas reservadas de Kinder^® Chocolate en los extremos sobresalientes de los caracoles. Utilizar el Kinder^® Chocolate derretido reservado para adornar con ojos de azúcar y, si lo desea, una boca hecha de escritura de azúcar.